تتميز البقلاوة التشيز كيك الرائعة بقشرة من رقائق الفيلو المقرمشة و التشيز كيك اللذيذة.
تتميز البقلاوة التشيز كيك الرائعة بقشرة من رقائق الفيلو المقرمشة و التشيز كيك اللذيذة. هذه وصفة لا بد من تجربتها لمحبي البقلاوةوالتشيز كيك. وصفة أدناه.
للشراب
* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء
* 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
التشيز كيك
3 (علب ٢٥٠ غرام) من الجبن الكريمي
3/4 كوب كريمة حامضة
1/2 كوب سكر
1/3 جرام نشاء ذرة كوب
3 بيضات
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
حول القاعدة
* 1/4 كوب شراب سكر
* 1 ملعقة طعام ماء زهر
* 2 كوب فستق مطحون
* 1 عبلة من عجينة الفيلو ٨ رقائق
* 1 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
الطريقة:
* في قدر صغير على نار متوسطة ، سخني السكر والماء واتركيه حتى يذوب السكر ويصبح السائل سميكاً قليلاً - حوالي 5-6 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف ماء الزهر ويُترك ليبرد.
* تحضير الحشوة: في وعاء كبير ، اخلطي الجبنة الكريمية مع الكريمةالحامضة والسكر. حتى مزيج سلس. أضيفي النشا والبيض(واحدًا تلو الآخر) ، وقلبي جيدًا بعد كل منهما ، وأخيرًا أضيفي الفانيليا.
* سخني الفرن إلى 325 درجة مئوية.
* افردي طبقة من عجينة الفيلو على سطح نظيف مع تقطيع رقائق الفيلو إلى ثلاث شرائح. ادهنهم بالزبدة المذابة. ضع شريحتينعريضتين من ورق الخبز بالعرض في مقلاة.
* اتركي ورق العجين يتدلى من المقلاة. أضف باقي أوراق الفيلو إلى كل مقلاة مع الزبدة المذابة ودهنها بالفرشاة على كل ورقة.
* نخلط الفستق المطحون مع بعض القطر وماء الزهر. يرش الفستق فوق الفيلو. رتبي القشور بإحكام حتى الحافة السفلية.
* عندما تصبح قاعدتك جاهزة ، صب الحشوة بالداخل والمستوى.
يتم تغطية التشيز كيك بالورق الفيلو على جنب المقلاة، دهن الفيلو ثانياً بالزبدة المذابة.
* تُخبز في منتصف الفرن ، تُخبز لمدة 60-70 دقيقة تقريبًا ، مع التحقق قرب نهاية الخبز - يجب أن يكون السطح من رقائق البُنيالذهبي.
* أخرجيها من الفرن وانتظري 5 دقائق ثم اسكبي القطر على جوانب التشيز كيك. التركيز في الغالب على الجوانب بدلاً من المركزالمكشوف من التشيز كيك.
* اتركيه لمدة 5-10 دقائق ثم ازالة التشيز كيك من المقلاة. برد لمدة 4 ساعات على الأقل أو الى ثاني يوم. تبرد تمامًا قبل التقديم ، تُزينبالفستق المسحوق وبراعم الورد المجففة.
ملحوظة:
* إذا ، لسبب ما ، كان لونه بنيًا كثيرًا في الجزء العلوي ، فلا تتردد في تغطيته بورق الألمنيوم في نهاية وقت الخبز
Recent Posts
See AllLinzer cookies are buttery, jam-filled sandwich cookies. You can fill them with any jam flavour you love and finished with a dusting of powdered sugar. Ingredients 1 cup butter at room temperature 1 c